完美的结壳奶油是完美的糖霜，很容易涂在你的蛋糕上，使它成为一个完美的坚实的基础，以及装饰成形状，将保持他们的形式。试试我的美式奶油糖霜另一个多才多艺的糖霜配方。
完美的硬皮奶油
这个奶油很甜，我真的很甜!(你大概可以通过看食谱中糖的含量来猜出来。)然而，如果你不想让奶油皮太甜，你可以少放点糖。你还会注意到这个食谱用了一杯起酥油。我还提供了使用一半起酥油和一半黄油制作奶油的说明。
完美的硬皮奶油配料
糖:是的，你没看错……这个食谱用了一袋2磅重的糖(大约7又1/2杯)。你可以用少一点来减少甜度。
缩短:起酥油(氢化植物油)是任何在室温下是固体的脂肪或油。如果你听说过或见过大罐的Crisco，那就是酥油。如果你不想用一整杯起酥油，我确实提供了用一半起酥油和一半黄油制作奶油外壳的说明。
香草:如果你想要白色糖霜，可以用透明香草精。
牛奶:首先在糖霜混合物中加入最少的全脂牛奶。你可以继续加入，直到奶油达到你想要的稠度。
如何制作完美的结皮奶油
这个食谱是我在做我的玫瑰蛋糕,我的绣球花蛋糕或者任何我希望糖霜能够保持形状的蛋糕!制作过程中，首先将起酥油和香草混合在一起。接下来，每次加入一杯糖。最后，加入牛奶，加入更多，直到达到你想要的稠度，然后加一小撮盐。这是相当多的，但可以很容易地冷藏。
如果奶油不能马上用的话一定要放在冰箱里储存吗．它会变硬一些，应该在管道或铺开之前让它回到室温。根据它储存的时间长短，你可能需要快速重新混合。它可以在冰箱里保存一周左右。
如何用起酥油和黄油制作硬皮奶油
如果你用一半的起酥油和黄油，制作奶油的方法有点不同。首先，把黄油(确保它是室温的)和起酥油加入搅拌器的碗里。接下来，把所有的糖倒在上面。然后，加入香草、牛奶和盐。开始低调搅拌;然后，把搅拌器调到中高档，搅拌2-4分钟。
寻找更多的糖霜食谱?
完美的硬皮奶油
成分
- 7½杯(2磅或937克)糖果糖
- 1杯缩短,或1 / 2杯室温黄油和1 / 2杯起酥油(如果使用黄油和起酥油，请参阅制作奶油的替代方法。)
- 2茶匙香草精,如果想要白色的糖霜，可以使用透明
- ½-¾杯全脂牛奶,根据所需的一致性
- 1捏粗盐
指令
-
在带搅拌桨的立式搅拌机的碗里，将起酥油和香草奶油(2-4分钟)。
-
一次加入一杯糖。如果你发现搅拌器不太好用，慢慢加入牛奶。用更多的牛奶来达到奶油状的稠度;少用牛奶，这样口感会比较硬。最后，加盐。
替代方法(使用1 / 2杯黄油和1 / 2杯起酥油)
-
将室温黄油和起酥油放入搅拌器的碗中。把整袋2磅(7½杯)的糖放在上面。然后，加入香草，半杯牛奶和盐。
-
将搅拌器调低，搅拌至所有成分混合。把搅拌器调到中高档，搅拌2-4分钟。如果需要，再加一些牛奶，以达到所需的稠度。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
你知道为什么这样不行吗?我做了所有的起酥油，周末有2个蛋糕掉下来，即使我做了非常厚的糖霜。它们在室温下融化。
我想让蝴蝶站起来后，你管他们到蜡纸，然后把在一本书或折叠纸板页。
我想知道这能买多少个小蛋糕。我在做24朵向日葵。是2x吗?还是这个的1.5倍?谢谢
我想做一种有覆盆子泥/调味料的硬皮奶油。这个食谱可以修改一下以达到这个目的吗?
是的，当然!这个食谱非常方便。
使用1/2起酥油，在压印甜印邮票时，是否足够凝固而不会弄脏/印印?事情进展顺利吗?